【福岡パン教室】
酒種米粉パン×麹料理COCONOWA

私が麹生活マイスター講座を
受講したきっかけは
⁡
⁡
酒種米粉パンに合う
麹を使ったお料理を
少しお伝えできたらなぁと
思ったことから🍽️
⁡

⁡
麹調味料には以前から興味があったものの
塩麹を作ったことがあるくらい

正直、使い方がよくわからない💦
⁡
⁡

そんな時に出会ったのが
麹生活ワンプレートレッスン❣️
⁡

⁡
その頃、もう一つ
ちょっとした悩みが…
⁡

それは・・・
⁡

子ども達の独立が見えてきて
自分一人になった時に(主人は単身赴任中)

⁡めんどくさい・・・
ひとりだから何でもいい…💦

 

⁡そんな思いから、食への関心が
一気に冷めるのではないか…
⁡
⁡
自分だけのために
ごはんを作るかなぁ…と
⁡
⁡
今までは

「おいしいね〜❗️」
「この味、好き❤️」
「また作って✨」
⁡
⁡
こんな言葉が励みになり
がんばれた食事作り✨

⁡
⁡
自分自身の
ちょっと先の"食生活"に
少し不安を持ち始めたころでした
⁡
⁡
でも麹生活ワンプレートに
出会って、そんな不安はなくなった
⁡
⁡
⁡
⚪︎基本の3つの麹を常備しておけば
　すぐに料理ができる
⁡
⁡
⁡
⚪︎ワンプレートだから
　洗い物が少なく見た目もよく
　バランスのよい食事ができる
⁡
⁡
⚪︎麹のおかげで
　いつも元気いられる
⁡
⁡
麹生活ワンプレートの講座が
終了するころには・・・
⁡
⁡
簡単でおいしくて
料理をすることが楽しい❤️
⁡

⁡
元々、元気な私は
どこかがよかった！

何かが変わった！とは
感じにくかったのですが
⁡

とにかく毎日
元気に過ごせる✨
⁡

ずっと変わらずにいれることは
麹料理のおかげかも
⁡
⁡
⁡
主婦歴29年
料理は嫌いではなかったけど
⁡
ワクワク感と楽しい〜♪を
⁡
久しぶりに感じることができた時間
⁡
⁡

実家の両親や子どもたちに

食べてもらったときにも

「おいしい～！」と大喜び♪

老若男女、誰からでも
愛される麹料理と実感✨
⁡

⁡
そして、家では全く料理をしない娘が
「この麹料理は教えてほしい❗️」と
言ったほど
⁡

この言葉は母として嬉しかった
⁡

⁡
私はこの麹生活ワンプレートを
たくさんの方に伝えて

 

作って食べることを楽しんでもらいたい✨
⁡

⁡
昨年1月から始めた対面レッスンでは

 

234名以上の方にご受講いただいて

 

 

「レッスン後、すぐ家で作ってます」

 

 

「家族が喜んで食べてくれて、うれしい♪」

 

 

「夕方になると疲れていたのが

　最近、疲れにくくなったんです！」

 

 

「麹料理を食べているからか

　今回の健康診断はコレステロールの数値が

　範囲内になりました！初めてかも」

 

 

「次回のメニューは何ですか？

　楽しみなんです！」などなど・・・

 

たくさんの生徒さんに

喜んでいただいてます
⁡

⁡

 

も～っと、たくさんの方に
この素敵な麹生活ワンプレートを

お届けしたい✨

 

 

人に伝えて、喜んで頂ける感動も

味わってほしい✨

 

 

家庭の健康を望みながら

簡単でおいしいごはん作りを楽しめる♪

 

 

そんな思いから

 

6月から

月替わりのオンラインレッスンを始めます

 

楽しみにしていてくださいね♪

 

 

 

メニューはこちらからご覧いただけます

 

 

 

 

 

 

お問い合わせは

公式LINEよりお願いします

 

公式LINEはこちら

 

@681vozuo

 

 

 

 

 

福岡県北九州市

酒種米粉パンと麴料理の教室coconowa（ここのわ）

はしだみよこです

 

対面とオンラインをやっています。

 

 

 

ママだって休みたい！

 

4月も後半・・・

新学期が始まって

バタバタとした毎日の生活が

少し落ち着いてきたかなぁと思っていたら

あっという間に大型ゴールデンウィークに突入

 

 

楽しい計画もあるけれど

お家にいると
特に大変なのが、ごはん作りと後片づけ

 

 

ではないですか？

 

 

 

パパはお仕事お休み～

 

子どもは学校お休み～

 

…でもママは？

 

 

 ごはん作りと後片付け・・・

いつも通りに忙しい～！

 

 

そんな時こそ

 

麹調味料×ワンプレートが大活躍！

 

 

やさしくて深い旨みの麹調味料を使えば

手間をかけずにおいしいごはんが作れます

 

そして、一つのお皿に盛りつける

“ワンプレートスタイル”なら

洗い物もグッと減って後片付けがぐんとラクに

 

 

食器が少なければ

後片付けはパパや子どもにバトンタッチ！

 

な～んていうのも、たまにはいいんじゃない⁈

 

 

 

ママの「ちょっと休みたい」も叶えちゃうのが

 

麹調味料×ワンプレートです

 

 

 

  ５月の麹料理レッスンメニュー（対面レッスン）

 

【  豚肉の冷しゃぶプレート】

 

 

＊豚肉の冷しゃぶ

＊ごぼうのポタージュ

＊干し海老ときのこのごはん

＊豆腐サラダ（アボカドとトマトのドレッシング）

 

 

 

豚肉の冷しゃぶ

しっとり、柔らかくてパサつかない

秘訣を教えちゃいます

 

手作りゴマ味噌タレは絶品で

食べるお箸が止まらなくなるかも・・

 

 

干し海老ときのこの炊き込みごはんは

素材の旨味を麹が引き出してくれて

失敗しない炊き込みごはんが

作れるようになりますよ♪

 

 

ごぼうポタージュはコンソメ不使用！

やさしいお味のポタージュで

私も大好きです♪

 

ごぼうは「東洋の万能薬」と言われるほど

栄養価が高いんです。

 

 

アボカドとトマトのドレッシングは

サラダの他にも使える万能ドレッシング。

 

 

本当にどれも簡単に作れて

おいしい♪が止まらない

 

 

お家の定番メニューになること間違いなしの

おすすめメニューです

 

 

ぜ～んぶ、麹調味料を使ってます

 

 

簡単！おいしい！時短が叶う

 

 

味のブレがなくなり、ごはん作りに自信がつきますよ

 

 

 

 

食べることは毎日のこと・・・

 

麹調味料を味方につけて

 

毎日のごはん作りを楽しく♪

 

そして健康的に過ごしていきましょう

 

【開催日時】

5/16 (金）満席

5/21(水）満席

5/23(金） 残1　10：00～13：00

5/25(日）満席

 

 

お申込みは公式LINEに登録し、「麹ワンプレート」とご連絡ください。

 

【対面レッスン公式LINEアカウント】

 

レッスンの詳細やプレゼントレシピなどを

配信しています♪

 

お問い合わせなど、私との１対１のやりとりも可能です。

（いただいたメッセージは他の登録者様には公開されませんのでご安心くださいね）

 

 

お友だち登録はこちらから↓

 

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＊  酒種米粉パン体験レッスンについて＊

 

 

ただいま満席開講中です。

次回の体験レッスンは６月の予定です。

 

 

レッスンが気になる方は

順番にご案内させていただきますので

公式LINEよりお問い合わせください。

 

 

 

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「心地よい暮らしに近づきたい」

これは私の今年の目標。

 

 

米粉や麹を中心とした食生活は

私にとって大切な軸

 

 

 

でも最近は

それだけにこだわりすぎない

"ゆるやかさ”も大切にしたいと考えています

 

 

 

今日はそんな私の“ちょうどよいバランス“についての

お話です

 

 

 

 

私の教室では

米粉や麹を使ったパンや料理をメインの

お教室です。

 

 

身近な食材で

簡単においしくできる

体にやさしい酒種酵母や麹調味料を使っています♪

 

 

酒種米粉パンや麹料理が大好き♡

 

 

そんな私ですが

「米粉や麹だけ」にこだわりすぎないようにもしています

 

アレルギーはないので

 

時には小麦を食べたり、甘いものを楽しんだり

 

 

 

「ぜったいにこれじゃなきゃダメ！」と

 

 

自分に制限をかけすぎると

知らず知らずのうちに

それが心のストレスになってしまうことも・・・

 

 

食べ物は体をつくる大切な要素のひとつ

 

 

でもそれと同じように

大事なことあると思っています。

 

 

それは

 

よく眠れているか・・・

 

ストレスを抱えていないか・・・といった

 

 

日々の過ごし方のバランスも

とても大切だと感じてます

 

 

 

食事、睡眠、心の状態

 

 

どれも繋がっていて

このバランスが「本当に健康を作っている」と

思っています

 

 

 

だからこそ

 

「頑張りすぎず」

「ゆるやかに」

「心地よく」

 

 

その時々の自分に合った選択をしていくことが

無理なく続けていくコツなんじゃないかなぁ・・・

なんて思っています

 

 

 

私は

そんな「ちょうどよいバランス」を

心がけるようにしています

 

 

食を通して

自分を大切にする暮らし

 

 

一緒に楽しんでいけたら嬉しいなぁと

日々思っています

 

 

 

 

 

  麹生活マイスター講座募集中です

 

 

麹調味料を味方につけて

簡単！おいしい！体にやさしい！

 

ごはん作りを始めませんか？

 

そしてこの素敵な麹プレートを

お伝えしませんか？

 

 

５月からオンラインで

麹生活マイスター養成講座を開催します。

 

 

 

 

 

お問い合わせは

公式LINEに登録していただき

 

「麹生活マイスター」と送ってくださいね。

 

公式LINEはこちら

 

@681vozuo

 

 

この度、2025年２月に

麹生活マイスター認定講師になりました。

 

 

そして5月より麹生活マイスター養成講座を

開講します

 

 

 

  麹生活マイスターとは・・・

 

 

 

 

 

 

  麹生活マイスターになると・・・

 

自分の生活の取り入れるだけでなく、

 

教室のレッスン、販売、ワークショップなど

様々な場所で様々な人にお伝えすることができるようになります。

 

そして

麹生活マイスター習得後は

お好みの追加レッスンの追加レッスンも受講できて

メニューも増やすこともできます。

 

 

 

✅教室のメニューを増やしたい

 

✅将来、料理教室や販売をしてみたい

 

✅麹調味料を使って簡単でおいしい料理を作りたい

 

✅家庭でも教室でも麹料理を楽しみたい

 

✅自分や家族のために健康を考えた食生活をしたい

 

✅麹や発酵食品に興味がある

 

✅最近のごはんおいしいね！と言われるようになりたい

 

 

 

 

☆お教室の新たな柱になり

メニューにバリエーションがあるので

生徒さんから「もっと学びたい！」と

言ってもらえるようになります。

 

 

☆レシピ作りの悩みがなくなります。

そのまま使える8プレートレシピで

即、レッスンが始められます。

 

 

☆食材が使い切れて

冷蔵庫の中がスッキリ！

麹の力で料理の幅がグンと広がります。

 

 

☆家族の健康をサポートしつつ

自分でお教室などができるようになります。

 

 

 

  作って食べて笑顔になれる麹料理

 

 

対面レッスンで昨年1月より

毎月、麹生活ワンプレートレッスンを

お伝えしています。

 

 

対面レッスンで受講いただいた生徒さんたちに

とても喜ばれています♪

 

 

 

実は私
最初は酒種酵母の米粉パンをお伝えするために
お教室をスタートさせました。


麹料理マイスターになったのは
パン作りをお伝えする時に
麹つながりのお料理やスープを
伝えたかったから。


講座を受けてみて
簡単・おいしい・体にやさしい


家事に育児に忙しいママさんも
子どもが巣立って自分の食事を大切にしたい人も
生徒さんにお伝えしたいお教室の先生にも

ピッタリ！！


おいしいものや良かったものって
人に伝えてみたくなりませんか？


これは絶対に喜んでもらえる！


このワンプレートを丸ごとお伝えしたい
という気持ちに変わりました。


子ども達も年老いた両親も
「おいしい」と絶賛！

何より受講してくださる生徒さんたちが
「かんた～ん！おいしい！」と大興奮！

身近な材料で作れて
再現性も高く、家族が喜んで食べてくれると
喜びの声が続出！


生徒さんたちにとても喜んでいただいています。

現在、麹料理の受講率99.5％


料理をして食べるのは毎日のこと
そして体とこころが作られるものです。


この麹ワンプレートで
笑顔の輪を広げたいと思い活動しています。

 

 

  麹生活マイスター養成講座の内容

 

＊塩麹・醤油麹・甘麹を使って８プレート３０種類以上の

ワンプレートレッスンです。

 

＊全４日間

　レッスン時間　10：00～14：00予定しています。

 

※課題提出などはありません。

　ご受講後は麹生活マイスターとして講師などの活動が可能です。

 

 

養成講座のメニューはこちら→☆

 

 

お問い合わせは

公式LINEに登録していただき

 

「麹生活マイスター」と送ってください。

 

公式LINEはこちら

 

@681vozuo

 

 

麹のある暮らしの心地良さを

たくさんの人にお伝えしてみませんか？

酒種米粉パンと麹料理の教室を自宅で対面教室をしています🏡

 

 

対面レッスンでは麹料理が大人気

 

 

身近な食材で手軽で簡単！

 

少ない調味料で手作りできておいしい！

 

バランスよくて体にやさしい！

 

家族も喜んで食べてくれる

 

もっと多くの方に麹料理を知ってほしくて

 

オンラインで

5月より麹生活マイスター講座を始めます

 

麹生活マイスター講座とは

Y’ｓkitchen夕子先生考案

塩麹・醤油麹・甘麹

基本の3つの調味料を使って

和・洋・中・オリエンタル料理まで

基本の８プレート30種類以上の

簡単・おいしい・体にやさしい

麹料理メニューをお伝えできる□講座です。

 

もちろん、資格をとらなくても

家庭で楽しんでいただけます。

 

 

その前に私のオリジナルレシピで

麹調味料の簡単さ、おいしさを体験してみませんか？

 

 

私は日頃

 

塩麹、醤油麹、甘麹

 

3つの麹調味料を使って

麹料理ワンプレートレッスンをしていますが

 

 

我が家の冷蔵庫に常備している

麹調味料がもう一つあるんです✨

 

 

それは「玉ねぎ麹」

 

※この玉ねぎ麹は麹生活ワンプレートレッスンメニューではありません。

私のオリジナルレシピです。

 

 

この玉ねぎ麹も色々と使えて便利なんですよ

 

 

ポトフを作るときもコンソメ要らず！

 

玉ねぎ麹で作るとおいしくて

やさしい味に仕上がります♪

 

なんと！

我が家は家からコンソメの素は消えました（笑）

 

 

他にもドレッシングだって作れちゃう！

 

玉ねぎ麹で作ったドレッシングは

市販に戻れない

 

家族や生徒さんに大好評なんです

 

 

一昨年前の対面レッスンで

麹生活ワンプレートレッスンは始めるにあたり

 

オリジナルプレレッスンとして開催した

この玉ねぎ麹を使った料理が大好評♡

 

 

麹生活マイスター講座を開催する前に

ちょっとだけ私のオリジナルレシピをお届けしたい✨

 

 

 

【玉ねぎ麹づくしのワンプレート】（オリジナルレシピ）

 

＊玉ねぎ麹ピラフ

＊ゴマたっぷり玉ねぎ麹の鶏つくね

＊スープがおいしい鶏つくねと野菜のスープ

＊絶品！玉ねぎ麹ドレッシング

 

 

ぜ～んぶ、玉ねぎ麹を使ってます♪

 

 

受講していただいた生徒さんからは

 

 

「子どもが大好きなんです。

つくねをよくリクエストされるんです♪」

 

 

「このドレッシング、家族のお気に入りです✨

サラダの時はドレッシングを手作りしています♪」と

 

 

嬉しいコメントをいただいてます

 

 

こちらの体験レッスンでは玉ねぎ麹の作り方

玉ねぎ麹を使った献立をお伝えいたします。

 

 

オンライン体験レッスン只今、募集中です

 

〈体験レッスン開催日〉

　４月２１日（月）10：00～13：00

　４月２４日（木）10：00～13：00　満席

　４月２5 日（金）10：00～13：00　満席

 

 

詳細が載ってるからクリックしてみてね👇

 

　　

お問い合わせは

下記のオンライン専用公式LINEよりお願いします。

 

 

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配信しています♪

 

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